Edda lauk BS námi í hjúkrunarfræði frá Háskóla Íslands árið 1993.
Hún hefur starfað á Landspítala frá útskrift, fyrst á hjartadeild 14E við Hringbraut frá 1993 til 2001, á hjarta- og æðaþræðingastofu frá 2001 og sem aðstoðardeildarstjóri á þeirri deild frá 2007.